Rapidinho... vai na cozinha e faz um sanduiche de sardinha!!!

Sanduíche Natural de Sardinha

Ingredientes

1 lata de sardinha em conserva

½ cenoura ralada

50g de milho verde

50g de salsinha picada

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

8 fatias de pão de forma integral

Modo de Preparo

Numa tigela, juntar a sardinha sem o óleo, a cenoura, o milho, a salsinha, o parmesão, mostarda e maionese. Misturar bem, temperar com sal e pimenta do reino.

Passar o patê nas fatias de pão. Conservar na geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 4 porções

Receitinha para adoçar a tarde

Bolo de Iogurte com Chocolate

Rendimento: 8 Porções

Ingredientes

Para a massa:

4 ovos

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 pote de iogurte natural

1 colher (sopa) de fermento

½ copo de óleo

 

Dica do chef: utilize o copo de iogurte como base.

 

Para o recheio:

400g de calda de chocolate

 Modo de preparo

 Junte todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Unte a forma com manteiga e farinha. Coloque a mistura na forma.

Asse em forno a 180°C durante 30 a 40 minutos. Cubra com a calda de chocolate.

Memorial investe em alimentação para humanizar atendimento

 

Atualmente, as instituições de saúde vêm se adequando às novas demandas de mercado, onde os serviços são valorizados e fazem toda a diferença na hora do paciente escolher onde ficar. Esta mudança de paradigma, que vem sendo observada no Hospital Memorial São José, no Recife, faz com que os cuidados com a saúde deixem de ser definidos simplesmente pelo tratamento médico e passem a integrar também a manutenção do bem-estar dos pacientes, com atendimentos diferenciados e humanizados.

Com essa visão, a GRSA Soluções em Alimentos e Serviços, que atende os Hospital, vem promovendo importantes investimentos em uma alimentação mais saborosa.

Uma pesquisa do Ibope, encomendada pela GRSA, em 2010, mostrou que os pacientes dão mais valor às refeições que lembrem a comida caseira. Essa é justamente a linha da empresa de alimentação. Os serviços hospitalares da GRSA seguem a tendência comfort-food, com o objetivo de despertar as sensações de segurança, acolhimento e bem-estar junto aos pacientes.
Mais do que um serviço em alimentação, a GRSA está preocupada com um atendimento humanizado e uma alimentação balanceada, que adequa refeições com ingredientes caseiros às restrições alimentares do paciente.

Cardápios assinados por chefs, pratos saborosos, saudáveis, impecáveis e oferecidos por garçons cuidadosamente capacitados. Esses são alguns das características exaltadas pela Divisão de Saúde da GRSA que constituem um importante diferencial competitivo e contribuem com a humanização do atendimento hospitalar. Para cada tipo de dieta, os nutricionistas da GRSA elaboraram pratos personalizados. Tudo acompanhado pelos médicos.

Dentre os principais serviços oferecidos estão a dietoterapia (uso dos alimentos como recursos terapêuticos), programas exclusivos de treinamento e serviços diferenciados para o corpo médico e para os acompanhantes. O programa “Catering to you” garante conforto, comodidade e bem-estar para pacientes e acompanhantes, que podem solicitar suas refeições através de cardápios desenvolvidos pela equipe de nutricionistas e chefs.

“Estes serviços são possíveis graças à integração entre as equipes da GRSA e o corpo clínico, que analisam todas as questões e consideram os objetivos de cura do paciente. É nítido que o paciente valoriza este tipo de serviço. Ao dar a ele o poder de escolha do cardápio, de certa forma, estamos contribuindo para sua recuperação e seu bem-estar”, destacou Regina Belleli, diretora da Divisão de Saúde.

Já na nutrição clínica é oferecido um serviço que atende a todos os processos de cuidado com o paciente, sendo uma referência mundial no segmento.

Para a direção do Hospital Memorial São José, a parceria com a GRSA, que teve início há 16 meses, tem sido bastante satisfatória, principalmente pelo foco do Hospital em hotelaria e hospitalidade, trazendo um padrão diferenciado.

Atualmente a Divisão de Saúde da GRSA possui 102 unidades, com atendimento de cerca 3,7 mil colaboradores em 8,7 mil leitos hospitalares, servindo 2,9 milhões refeições por mês.

Fonte: http://www.portalengenho.com.br/v1/materias-interna/341

Longe de casa, perto do coração

Você cresce, casa, muda de emprego, de cidade, de país. É cada vez maior o número de pessoas que se afasta do círculo familiar - zona de conforto - em busca de novas oportunidades. Para piorar, a estressante rotina nas grandes metrópoles com seus trânsitos caóticos, excesso de trabalho, falta de tempo e, sobretudo, solidão, faz com que a busca por esse tipo de alimento seja instintiva.

O ato de comer preenche espaços, inclusive os do coração. Mata a saudade e engana a angústia. A atenção deve ser redobrada, porque o que alimenta a alma nem sempre é bom para o corpo. Para ser saudável, a comida da infância, lugar que fica na memória como símbolo de segurança e força depende do passado e da memória gustativa de cada um. Um exemplo fácil: hamburger pode ser comfort food!

A nutricionista Luciana Costa, de São Paulo, recomenda que o consumo do comfort food seja direcionado para alimentos saudáveis, funcionais e naturais, oferecendo bem-estar e qualidade de vida. "Devemos lembrar que o aumento da incidência de doenças coronárias, pressão arterial, obesidade e outras, estão ligadas à má alimentação", explica.

Comfort foods devem ser consumidos com cautela, como qualquer outra comida, para proporcior sensação de bem-estar e não o aparecimento de doenças. Porém, segundo Luciana Costa, há uma vantagem: "O lado excelente desse gênero de comida é a possibilidade de resgatar alimentos naturais e saudáveis que há muito foram esquecidos ou trocados pelos industrializados. Como os sucos naturais, as frutas da "fazenda", bolos que podem ser incrementados com aveia ou uva-passa", explica.

Prestar atenção na alimentação funciona com fonte de autoconhecimento e busca de uma vida melhor e mais equilibrada.

Fonte: http://www.bolsademulher.com/corpo/comfort-food-85417.html

Simplicidade é tudo

Cada país - e cada pessoa - tem a sua comfort food. Pode variar de acordo com a época e o lugar em que se viveu, cercado pela família e amigos de infância. É considerada uma derivação da comida caseira, aquela preparada pela sua mãe ou avó. Lembra? Vai da simples dobradinha 'queijo Minas com goiabada', passa pelo famoso brigadeiro, pela pizza, pela canja de galinha, chegando a elaborados pratos de cozidos ou peixes. É uma lembrança prazerosa.

“Se a gente é o que a gente come, então eu só quero comer do bom e do melhor”


fonte: http://www.bolsademulher.com/corpo/comfort-food-85417.html

Vamos lá no Amici?

 

Amici

Hoje quero apresentar o Restaurante Amici, comandado pela Chef Renata Cruz que dá um show num cardápio simples e delicioso. Localizado em região nobre de São paulo o publico do seu restaurante durante a semana e principalmente no horário de almoço é de executivos que ao entrar no restaurante já vão se sentindo em casa. O ambiente é agradável, cheio de fotos e a chef  não abre mão desta tendência gastronômica de comida afetiva e receber bem faz parte deste conceito.

 

Rua Araçari, 200- Itaim Bibi / SP

Tel: (11) 5641-9110

Site oficial: www.restauranteamici.com.br

Todas as fotos são do site do restaurante.

Indicamos um filme

DE REPENTE 30

 
Título Original: 13 Going On 30

Gênero: Comédia
País: EUA
Língua: Inglês
Site Oficial :
http://www.sonypictures.com/movies/13goingon30
http://www.columbiatristar.fr/k/trenteans

Sinopse:

Aos 13 anos, Jenna Rink quer logo se tornar adulta. Durante sua desastrosa festa de aniversário, ela deseja se tornar uma mulher, para ter a vida que sempre sonhou. Miraculosamente, o desejo é atendido, e Jenna se transforma numa bela mulher de 30 anos. Só que, por dentro, ela continua com 13. Jenna precisa descobrir como chegou lá - e como voltar ao normal.

Você já assistiu a esse filme? Afinal ele é “quase antigo”. É um filme que não fala de Gastronomia e nem se refere ao assunto, mas em todas as cenas tem alguma referência a Comfort Food. Depois que a Jenna já adulta está trabalhando ela sempre aparece comendo doces e mesclando isso com algum café (referência a sua vida de adulta). Em pontos muito importantes da história uma das coisas que as duas personagens principais Jenna e ) tem no em comum é compartilhar um doce que deixa a língua colorida, um doce que eles partilhavam na infância e adolescência e isso disperta várias emoções   no casal. Outra cena que o Comfort Food fica muito claro é quando a Jenna volta para casa e a sua mãe prepara panquecas e ovos com “smiles” como se ele fosse uma criança.  Essas e outras referências  a Comfort Food  você vai encontrar nessa comédia romântica divertidíssima de assistir.  Se você não assistiu ainda, assista, e se já assistiu, assista de novo acompanhado de pipoca doce ou salgada, o que for mais Comfot Food para você.